#htmlcaption1 BEYAZ SIRIN EVLİLİK HİKAYESİ PRATİK EYELİNER NASIL SÜRÜLÜR? BALAYI OTELİMİZ | LA CAPRİA SUİT HOTEL MAKYAJ MASASI DÜZENİ NASIL OLMALI? ÖMÜRLÜK HEDİYE | KİŞİSEL BEBEKLERİMİZİ YAPTIRDIM

4 Kas 2014

Omaç nedir? Nasıl Yapılır?

www.tips-fb.com
Omaç nedir? Nasıl yapılır?
 Omaç, eskilerin yufka ekmeğin kırıntılarını değerlendirmek için yaptığı bir tür ekmek köftesidir.
Tabii artık kimse evinde yufka ekmek yapmıyor, yufka ekmeği değerlendirmek gibi bir amaç olmasa da, Omaç sırf o tarifsiz lezzeti için bile insanı yufka ekmek bulmaya zorluyor :)
Görüntü olarak mercimek köftesini anımsatsa da lezzet olarak köylerde yapılan o lezzetli sıkmaları anımsatır omacımız. Ben omacı  hem çok doyurucu hem de çok faydalı buluyorum.
2-3 tanesi bile rahatlıka doymama yetiyor.
Üstelik yapımı da çok basit.
Ama bunun için gereken en önemli malzemeniz yufka ekmek.
Yufka ekmeği nereden bulacağım diyorsanız, dert etmeyin.
Küçük bir şehirde yaşıyorsanız çevre köylerden satın alabilirsiniz.
Yok büyük bir şehirde yaşıyorsanız artık süper marketlerde de yufka ekmek satılıyor.
* * *
Yufka ekmek sorunumuzu aştığımıza göre, gelelim diğer malzemelerimize;

Malzemeler:

200 gr Peynir
1 Adet Soğan
2 adet Domates
4 Adet Süs biberi
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
(2 tane yufka ekmekten) Yufka ekmek kırıntıları

Tarif:

  • Domatesi küp küp doğrayın. Dilersseniz kabuklarını da soyabilirsiniz ama ben renk katması açısından kabuklu seviyorum ve dışını soymuyorum.
  • Küp küp doğradığımız domatesleri ayrı bir kaba koyup diğer malzemelerimiz olan soğan, peynir ve süs biberini küp küp doğrayıp domatesten farklı bir kaba koyuyoruz. Bu nokta çok önemli çünkü domatesleri en son katacağız.
  • Kırıntı haline getirdiğimiz yufka ekmeğe küp küp doğradığımız peynir, soğan ve  süs biberini ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Ekmek kırıntılarını ayrıca ıslatmaya gerek yok. Soğan ve peynirin nemiyle yumuşayacak zaten.
  • İyice yoğurarak birbirne karıştırdığımız bu karışımın içine domatesleri de ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Domatesleri de ekleyip yoğurduktan sonra o sert ekmek kırıntılarının yumuşadığını ve köfte kıvamına gelmeye başladığını farkedeceksiniz.
  • Bu aşamada son olarak zeytinyağını da ekleyip son kez yoğuruyoruz ve küçük parçalar halinde sıkıp köfte haline getiriyoruz.
Biz acıyı pek bir sevdiğimiz için süs biberi kullanıyorum ben.
Sizin acıyla aranız yoksa lezzet ve hoş bir görüntü vermesi açısından acısız yeşil biber de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun :)


Beğendiysen paylaş o zaman :)

10 yorum:

  1. Her yörenin omacı farklıymış.Annemler de yağda yumurtayı pişirip yufka kırıntısını bol yağlı yumurtayla harmanlayıp taze yufka ekmekle dürüm yapıp yerler.Omacı pek sevmem ama sizin tarifiniz değişikmiş mutlaka deneyeceğim :)) Bebişe selamlar :)))

    YanıtlaSil
  2. Ooooo bayılırım Omaça..Köydeyken babannem yapardı bayıla bayıla yerdik.Dediğiniz gibi yufka ekmeği bulmak sorun olsa da marketler imdadımıza yetişiyor..En kısa zamanda yapıp afiyetle yiyeceğim inş.

    YanıtlaSil
  3. Bu saatte olamaz ya ! :D
    Çok güzel gözüküyor. :$

    YanıtlaSil
  4. Biz de yapariz. Uzun zamandir yapmiyoruz aslinda anneme soyleyeyim :)

    YanıtlaSil
  5. Biz öfelemeç diyoruz. =)

    YanıtlaSil
  6. omaçmıııı ben bayılırıııım blogumda http://gunlukyasamim.blogspot.com.tr/search/label/oma%C3%A7 burada bir de benim tarifim var canım bakmak istersen.
    senin ki de güzel görünüyor ama ben bol salça koyuyorum bir de geneld yufka ekmek değil de evdeki bayat ekmeklerle de yapıyorum bu tarifi.
    eline sağlık :)

    YanıtlaSil
  7. Hiç duymamıştım, çok değişik geldi. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. Biz ombaç deriz, ve süper yeriz :)

    YanıtlaSil
  9. Omacın ne olduğunu bilmiyordum. Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. Ben de deneyeceğim...

    YanıtlaSil
  10. yummm this looks good:)

    lots of love xx
    Nee from ROSECANDLE11

    YanıtlaSil

♥Minik bebişiyle ilgilenen tazecik bir anne olduğum için yorumlara hemen cevap veremiyorum ama hepsini tek tek okuyor ve seviniyorum. Yorumlarınız benim için çok değerli, lütfen yorumlarınızdan beni mahrum bırakmayın..
Kocaman Sevgilerimle :) ♥